2021-11-06 16:00:43

Çilek sorbe tarifi, malzemeleri, püf noktası ve yapılışı! Çilekli sorbe nasıl yapılır?

Çilek, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve aromasıyla birçok tatlıya, içeceğe da lezzet verir. Bu lezzetlerden biri de çilekli sorbedir. Peki, çilekli sorbe nasıl yapılır? Çilekli sorbe yapmak için gerekli malzemeler nelerdir? Çilekli sorbe tarifi haberimizde...

Çilek sorbe tarifi, malzemeleri, püf noktası ve yapılışı! Çilekli sorbe nasıl yapılır?
fotoğrafı büyüt
Fotoğrafı Paylaş

Dondurma sevenler, hafif bir tatlı yemek isteyenler, ferah bir lezzet arayanlar için çilekli sorbe oldukça doğru bir tercih olacaktır! Süt ve süt ürünlerini içermeyen bu lezzet, meyve püresine ve şerbete benzeyen yapısıyla bilinmektedir. Az şekerle ya da balla yapıldığında, yağ içermediği için diyetlerde de tüketilebilir. Peki, evde çilekli sorbe nasıl yapılır? Sorbe hangi meyvelerle hazırlanır? Sorbe nasıl yapılır? İşte, adım adım sorbe tarifi!

SORBE NEDİR? 

İngiliz dilinde "sorbet", Fransız dilinde "sorbe", İtalyan dilinde "sorbetto" olarak ifade edilen sorbe, 15. yüzyılda Türklerin meşhur içeceği şerbetin Venedikli tacirler tarafından ilgi ile karşılanması sonucunda, şerbetin, İtalyan mutfağında "sorbetto"ya evrildiği söylenir. 

SORBE HANGİ MEYVELERLE HAZIRLANABİLİR?

Sorbe; çilek, karpuz, limon gibi fresh meyvelerle hazırlabilir.

ÇİLEKLİ SORBE TARİFİ

  • 600 gram çilek
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1,5 su bardağıtoz şeker
  • 1,5 Su bardağı su

Çilekli Sorbe Tarifinin Püf Noktaları

  • Buzdolabının buzluk kısmına aldığınız sorbe karışımını kıvam alması için kısa süreli aralıklarla bir çatal yardımıyla karıştırıp oda ısısında çok fazla bekletmeden servis yapabilirsiniz.
  • Lezzetli bir sorbe elde etmek için meyveden gelen su ve ilave edilen sudan gelen su moleküllerinin yapısının ince buz kristallerine sahip olacak şekilde dondurulması gerekir. Eğer sorbeniz iri buz kristallerine sahipse yeteri kadar lezzetli olmayabilir. 
  • Sorbe yapımında kullanılan meyvenin yeterince olgunlaşmış olması çok önemlidir. Olgunlaşmamış meyveden hazırlanan sorbe, lezzetli olmaz. 

 

Adım Adım Evde Çilekli Sorbe Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle, toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın.
  • Toz şeker eriyene dek tencereyi karıştırın ve şerbet karışımını kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
  • Şurup kıvamına gelen şerbet karışımını ocaktan alın ve oda ısısında soğumaya bırakın.
  • Sap ve yeşil kısımlarını temizlediğiniz çilekleri bol suda iyice yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün.
  • Temizlediğiniz çilekleri küçük parçalara bölüp blenderdan geçirin.
  • Hazırladığınız çilek püresini taze sıkılmış limon suyu ve soğuyan şerbet karışımıyla karıştırın, zevkinize göre içine çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
  • Ağzı kapalı olacak şekilde cam bir kaba aldığınız çilekli sorbe karışımını -18 derecede bekletin. Karışım, yoğun ve koyu bir kıvam alana kadar her 30 dakikada bir dondurma kıvamına gelene dek kaşık yardımıyla karıştırın. 5-6 saat süresince bu işlemi tekrarlayın.
  • Tatlıların yanında dondurma kaşığıyla form verip servis edebileceğiniz sorbeyi, taze nane yapraklarıyla süsleyip sade olarak da ikram edebilirsiniz.

 

Etiketler