Karatay pizza tarifi tavada karnabahar pizza, İdil Fırat’tan Sağlıklı Karnabahar Pizzası

Sağlıklı pizza denilince akla ilk gelen karnabahar pizzasının aşağıdaki tarifi, sade bir tariftir. Sizler bu tarifi, kendi damak tadınıza göre çeşitlendirerek hazırlayabilirsiniz. Mısır, zeytin, salam, sosis, mantar ve biber gibi şeyler kullanarak çok daha çeşitli şeyler hazırlayabilirsiniz. Mozzarella peyniri yerine de kaşar peyniri kullanabilirsiniz.

İdil Fırat’tan Sağlıklı Karnabahar Pizzası

Bu tarifi, fırın yerine tavada da yapabilirsiniz. Bu şekilde önlü arkalı olarak çevirerek pişirin. Fırında yapmak daha kolay gelirse 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yine hamurunuz altın rengine dönene kadar pişirebilirsiniz.

Malzemeler

• 400 gram karnabahar
• 1 yumurta
• 100 gram krem peynir (veya lor peyniri, keçi peyniri, beyaz peynir de kullanabilirsiniz.)
• 1 su bardağı mozzarella peyniri
• 10 adet cherry domates
• Fesleğen
• 1/2 bardak konserve domates
• 1 çay kaşığı balzamik sirke
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Bir tencereye su alın ve kaynayana kadar bekleyin. Ardından altını bir miktar kısıp minik minik doğradığınız veya robottan geçirdiğiniz karnabaharları ekleyerek, 5 – 6 dakika kadar haşlayın. Bu şekilde karnabaharlar yumuşayarak kolay hamur haline gelebilecek.
2. Haşlanan karnabaharları süzün, 5 dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ve ardından bir büyük karıştırma kabının içine alın.
3. Karıştırma kabının içine aldığınız karnabaharların üzerine 100 gram krem peyniri ilave edin ve iyice ikisi birbirine geçene kadar karıştırın.
4. Tuzu, baharatları ekleyin. Yumurtayı da ekleyip iyice karıştırın.
5. Karıştırdığınız harcı, fırın kağıdı koyduğunuz bir fırın tepsisine yuvarlak olacak şekilde şekil verip dökün. Bunu yuvarlak bir fırın kabında da yapabilirsiniz ama büyük boy bir tepsinin sadece ortasını kullanarak da yapabilirsiniz.
6. Bu malzeme ile iki adet birer santim kalınlığında yuvarlak elde edebilirsiniz. Bu da iki adet pizza hamuru hazırlamış olmanız demektir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengine dönene kadar pişirin.
7. Sosu için mutfak robotuna, yarım bardak doğranmış domatesi, 1 çay kaşığı balzamik sirkeyi, 2 diş sarımsağı ezerek ve karabiber ile tuzu da ekleyerek mutfak robotundan geçirin.
8. Hazırladığınız pizza hamurunu alın ve üzerine sostan kaşık ile alıp sürün. Ardından üzerine rendelenmiş mozzarella peynirinin yarısını yerleştirin ve cherry domatesleri ikiye bölün ve onlarla süsleyin. Fırında 12 dakika kadar peynirler eriyene kadar pişirin ve ardından fesleğen ile süsleyerek servis yapın.