Alınacak Malzemeler

• 750 gram karpuz kabuğu
• 2 gram karbonat
• 500 mililitre su
• 300 gram toz şeker
• 2 gram limon tuzu
• 4 adet karanfil

Nasıl Yapılır?

• Karpuz kabuklarının dış kısmındaki yeşil yüzeyi tamamen soyun.
• Soyulmuş kabukları bir kap içinde karbonatlı su içerisinde en az 2 saat kadar bekletin.
• Daha sonra karbonatlı sudan çıkarıp su dolu başka bir tencere içinde kabukları 30 dakika haşlayın.
• Reçelin şerbeti için 500 mL su içine toz şeker, limon tuzu ve karanfil ekleyip tekrar karıştırarak kaynatın.
• Haşlanmış kabukyarı şerbete ekleyip bir 45 dakika daha kaynatın.
• Kaynatma işlemi yapılırken kabın yüzeyinde biriken veya oluşan köpükleri bir kaşıkla dışarı alıp temizleyin.
• 40 dakikanın sonrasında oda sıcaklığında dinlenmeye alın. 
• Yaptığınız reçeli kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip beklemeye bırakın.

Evet, artık karpuz kabuğu reçeliniz hazır, dilediğiniz zaman sofranıza sabahları koyup kızarmış ekmeğin üzerine sürebilir afiyetle tüketebilirsiniz.. 

Not: Kovanozlara koyduğunuz karpuz reçelini mutfağınızda ya da balkonunuzda güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek ömrünü uzatabilirsiniz.

Afiyet olsun...