Krem Katalan (Creme Catalana) Tarifi

Alınacak Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet çubuk tarçın
• Yarım limonun kabuğu
• Yarım su bardağı hindistan cevizi

Krem Katalan (Creme Catalana) Tarifi

• Öncelikle süt, limon kabuğu ve tarçını ateşte orta boyda bir tencerede karıştırın.
• Süt kaynamaya başlayınca limon kabuğu ve tarçını içinden alın.
• Yarım su bardağı pudra şekeri, mısır unu ve yumurta sarılarını karıştırarak tencereye ilave edin.
• Koyu bir kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
• Bir kaç taşım daha kaynatıp ateşten alın ve ılınmasını bekleyin.
• Isıya dayanıklı kaseleri hafif suyla ıslatarak, muhallebiyi kaselere pay edin.
• Kaseleri fırın tepsisine dizin.
• Her bir muhallebinin üstüne önce 1 tatlı kaşığı pudra şekeri sonra hindistan cevizi serpin.
• 170 derecelik fırında şekerler karamelleşene kadar pişirin.
• Muhallebileri fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun...