Buzdolabında Saklanmaması Gereken Yiyecekler

2020-08-25 17:42:00

Tükettiğimiz gıdaların bozulmaması için sakladığımız buzdolapları, insan hayatını kolaylaştıran en güzel eşyalar arasında yer alıyor. Ancak bazı gıdalar var ki onlarında kesinlikle buzdolabına konulmaması ve oda sıcaklığında kalması gerekiyor. Aksi takdirde çok ciddi sağlık sorunlarına ve zehirlenmelere sebep olan bu gıdaların buzdolabında kesinlikle saklanmaması gerekiyor. Şimdi sizler için hazırlamış olduğumuz bu makalede; "Buzdolabına konulmayacak gıdalar, Buzdolabında muhafaza edilmeyecek sebze ve meyveler, Buzdolabına hangi yiyecekler konulmaz? Havuç buzluğa atılır mı? Meyve ve sebzeler buzdolabında nasıl saklanmalı? Buzdolabına ekmek konur mu? Buzdolabına konulmaması gereken yiyecekler hangileri? Buzdolabında saklanmaması gereken yiyecekler hangileri" gibi uzayıp giden tüm sorulara cevaplar vermeye çalışacağız. Keyifli okumalar diliyoruz.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Ekmeği buzdolabında saklarsanız sadece küflenmesini önlemiş olursunuz. Buzdolabına giren her ekmek çıkartıldığında sert ve yavan bir tat alır. Yumuşak ve lezzetli bir ekmek yemek istiyorsanız ekmeğinizi oda sıcaklığında tutmalısınız. Buzdolabından çıksa da normal aldığınız günden en fazla iki veya üç gün içinde ekmeğiniz yenilemeyecek hale gelecektir. Ya da donmuş halde buzdolabından ekmeği dilimler ve ihtiyacınız olan kısmı kadar kullanırsanız ekmeği çürümekten ve çöpe atmaktan kurtarmış olursunuz...

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Çikolatanın serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmesi gerekir. Buzdolabına konulan her çikolatanın tadı bozulabilmektedir.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Dolaba konulan fıstık ezmesi hem katılaşmış hem de tadının bozulmasına neden oluyor. Fıstık ezmesinde koruyucu madde bulunduğu için dolaba koymanıza hiç gerek yok.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Yumurtalar biliyorsunuz farklı şekilde işlenmektedir. Eğer Avrupa’nın herhangi bir şehrinde yaşıyorsanız yumurtayı buzdolabına koymanıza gerek yok. Ancak Amerika’da yumurta işleme şekilleri farklı olduğu için yumurtanın bozulmaması için buzdolabında serin yerde saklamanız gerekmekte.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Bir süt ürünü olsa da USDA verilere göre tereyağının buzdolabında saklanmaması gerekir. Buzdolabında kalan tereyağı bıçakla kesilemeyecek kadar sert bir kıvama gelir. Ancak mutfakta daha serin bir yerde en fazla 3 veya 4 gün beklemek kaydıyla tüketildiğinde herhangi bir sorun yaşanmadan bu gıdayı tüketebilirsiniz.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Turşuyu buzdolabında saklamaya hiç gerek yoktur. Hem dolabınızda boşuna yer işgal eder hem de buzdolabında sadece turşunun kütür kütür olmasını sağlamış olursunuz. Ancak iyi kurulmuş bir turşu gölgede kaldığı müddetçe iki yıl boyunca tüketilebilmektedir.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Ertesi güne ya da akşama saklamak için salataları dolaba koymaya gerek yoktur. Hatta zeytinyağı ve sirke bazlı salatalarda buzdolabı kötü koku etkisi yapabiliyor. Tabii mayonez ve yoğurt bazlı salataların dokusunu korumak için dolaba koymanızda herhangi bir sakınca yoktur.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Portakal, limon gibi asitli ve sulu meyveleri buzdolabına koymak bu meyvelerin doğal yapısının bozulmasına neden olmaktadır. Zira bu meyveler dalından koparılsa da olgunlaşmaya devam ederler. Buzdolabı bu meyvelerin aromalarının ve dokularının değişmesine neden olmaktadır.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Salatalık oda sıcaklığını seven bir sebzedir. Salatalığı dolapta saklarsanız onun nemlenmesine ve çürümesine neden olursunuz. Salatalığın mutfakta serin serin ve kuru bir yerde saklamak daha uzun ömürlü olmasını sağlamaktadır.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Salatalıkta olduğu gibi havuçta da durum aynıdır. Buzdolabına giren havuç bir kaç gün içinde kabuğu bozulup çürümeye başlar. Havucun mutfağınızda ışık almayan kuru bir yerde saklamanız onun daha uzun ömürlü ve taze olmasını sağlayacaktır.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Biberi buzdolabında sakladığınızda onun renginin solmasına ve daha çabuk çürümesine neden olursunuz. Biber nemi sevmeyen bir sebzedir. Yeşil biberi yine mutfağınızın serin ve kuru birinde saklamanız yeterli olacaktır.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Reçelin buzdolabında saklanmasına hiç gerek yok. Doğal reçeller dokularını ve tatlarını dışarıda uzun süre koruyabilirler. Marketten aldığınız reçel içinde bulunan koruyucular reçelin tazeliğini koruyabilmektedir.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Bal’ın birçok büyülü özelliği onu inanılmaz bir şekilde korur. Balın soğuk bir ortamda saklanmasına gerek yoktur.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Kekin içine katılan meyve tatlandırıcılarına göre değişiklik gösterse de genel olarak keklerin soğutulması onun tazeliğini kaybetmesine ve kurumasına neden olmaktadır. Özellikle sıvı yağı ile yapılan keklerin iki veya üç gün boyunca üstü kapalı olarak oda sıcaklığında saklamanız onun daha taze olmasını sağlayacaktır.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Un, 30°'nin üstüne çıkan ve toprağa yakın yaşam alanlarında kalırsa mutlaka böceklenir. Böyle bir durum yoksa unun mümkün olduğunca hava almaması ve kuru bir ortamda saklanması gerekir.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Buzdolabına konulan kahvenin tadını asla alamazsınız. Soğuk ortam kahvenin tadının bozulmasına neden olur. Kahveyi cam bir kavanoz içinde ağzı sıkıca kapalı olarak saklayabilirsiniz.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Zeytinyağını dolapta saklamaya hiç gerek yoktur. Zeytinyağını ışık görmeyen ve cam şişelerde saklamanız onun asidite olmasını engelleyecektir.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Elmalar normal oda sıcaklığında bir iki hafta kadar tazeliğini korur. Oda sıcaklığında elmanın içindeki enzimler daha aktif oldukları için besin değerlerinin de korunduğunu söylemek mümkün.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Armutlar dalından koptuktan sonra olgunlaşmayı sürdüren meyveler arasında yer alır. Zaten armut toplanırken olgunlaşmadan toplanır. Bu geçen zaman içinde armut iyice olgunlaşmış olur. Armut aldıysanız onu oda sıcaklığında saklamanız buzdolabında saklamanızdan daha isabetli olacaktır.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Buzdolabına hangi meyve girerse girsin dururken bile olgunlaşma süreci geçiren meyvelerin ömrünü kısaltmış olursunuz. Dokusal olarak birbiri ile aynı kaderi paylaşan bu meyvelerin dolapta saklanması besin değerine ve dokusuna büyük zarar vermektedir.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Avokadonun olgunlaşmasını istiyorsanız onu oda sıcaklığında bırakın ve kesinlikle buzdolabına koymayın.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Diğer meyvelerin aksine ananas toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam etmiyor. Bu yüzden bütün ve olgunlaşmış ananasları oda sıcaklığında saklamak en doğrusu. Böylece sulu yapısını ve lezzetini koruyabiliyor.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Taze fasülye 1 hafta kadar normal havada canlılığını ve tazeliğini koruyabiliyor.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Muz da olgunlaşmayı dalından koparılsa da devam ettiren meyveler arasında yer alıyor.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Kavunu tatlandırmak için tezgah üzerinde bırakılmalıdır. Sadece kesildikten sonra (ya da aşırı olgunlaşırsa) buzdolabına koyabilirsiniz.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Sulu, lezzetli domatesler için kesinlikle domatesleri buzdolabına koymayın. Soğuyan domatesin hücre yapısı bozulacağı için hem lezzeti bozulacak hem de hoş olmayan bir dokuya sahip olur. Domatesi oda sıcaklığında ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Patatesin buzdolabında saklanması nişastasının şekere dönüşmesine neden olmaktadır. Patatesin lezzet ve renginde değişim meydana getiren soğuk havadan uzak tutmanızı tavsiye ediyoruz.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Soğan için en uygun saklama alanı soğuk ve karanlık bir yerdir. Soğanı buzdolabınızda kesinlikle saklamamalısınız.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Sarımsak da soğan gibi, hava dolaşımını seven bir bitkidir. Sarımsağın serin, kuru, karanlık bir yerde, üç ila beş ay boyunca file içinde kalabileceği biliniyor.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Patlıcanı gün ışığından uzakta ve oda sıcaklığında saklamak gerekiyor.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Ketçap ve hardal paketleri, açıldıktan sonra soğutulması gerekir. Ancak hızlı bir tüketim varsa kilerde tutmanız da yeterli olur. Bir ay süreyle kilerde kalabilir, daha uzun zaman aralığında lezzetinde değişim olmaya başlar.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Peynir süt ürünü olduğu için çoğunlukla buzdolabında saklanması gerektiği düşünülüyor. Beyaz peynir ve nispeten taze peynirler için doğru. Fakat eski kaşar, Gouda, Cheddar, Rokfor gibi eski peynirleri kısa sürede tüketilecekse buzdolabında saklamak şart değil. Buzdolabında saklamanın tek götürüsü peynirin olduğundan daha sert hale gelmesi. Sertleşince kimi peynirlerin sulu, aromalı dokusu azalabiliyor. Hava çok sıcak olmadıkça oda sıcaklığında saklanan eski peynirler çok daha lezzetli kalıyor.

fotoğrafı büyüt

fotoğrafı Paylaş

Süt ürünlerinin bozulmasına neden olan şey çoğunlukla içlerinde üremeye başlayan bakterilerdir. Ancak yoğurt zaten bakteri içerdiği için kapalı olduğu müddetçe bu riski taşımıyor. Açıldığında ise sadece ekşime meydana geliyor.