Bir haftada bir beden incelten tarif! Lezzetten ödün vermeden kilo verin!

Düşük kalorili beslenme şekli bazen lezzetli beslenmeden ödün vermemize neden olabilir. Ancak klasik diyet mutfağı tatlarından ziyade, çok daha farklı ve özel tarifler seçmek mümkün. Diyet yaparken klasik yemeklerden sıkılıp kısa sürede diyeti sonlandırıyorsanız, bu tarifleri denemekte fayda var. Sağlıklı sofralar için birbirinden lezzetli ve doyurucu, aynı zamanda düşük kalorisiyle kısa zamanda kilo verdiren tarifleri araştırdık. Tarif defterinize not etmeyi unutmayın!

CHİALI BULGUR SALATASI

MALZEMELER

• 1 silme yemek kaşığı Chia tohumu,
• 2 yemek kaşığı sıcak su,
• 2 adet olgun domates,
• 2 adet salatalık,
• 1 adet büyük boy rendelenmiş havuç,
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır,
• 1 büyük boy kırmızı soğan,
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber,
• 1 çay bardağı sıcak suda bekletilmiş bulgur,
• 7-8 yaprak atom kıvırcık veya marul,
• 3 dal dereotu,
• 3 dal maydanoz,
• 1 dal taze nane,
• 1 tatlı kaşığı mayonez,
• 1 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1/2 limonsuyu,
• Tuz, sumak.

YAPILIŞI

Önce bulguru haşlayın ve süzün. Daha sonra chia tohumunu sıcak suda 10 dakika bekletin. Yeşilliklerinizi bol suyla yıkayın ve kâğıt havlu ile kurulayıp, nemini alın. Köz biberlerin dış kabuklarını soyup, küçük kareler şeklinde doğrayın. Derin bir kâseye kırmızı soğanları piyazlık yarım ay şeklinde, ince ince doğrayın, tuzla ovun. Biraz beklesin. O arada siz domatesleri, salatalıkları küçük küçük doğrayın. Havucun dışını bıçakla kazıyıp, ince ince rendeleyin. Beklettiğiniz soğanı sudan geçirip, süzdürün. Aşırı tuzu gitsin. Üzerine doğranmış domates, salatalık, kırmızı biber, rende havuç, elinizle parçaladığınız yeşillikler, bulgur, chia tohumu, haşlanmış mısır, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, nane ekleyin. Ayrı bir kapta limon suyu, mayonez, yoğurt, tuz, sumak, zeytinyağını karıştırıp, çırpın. Salatanızın üzerine döküp, iyice harmanlayın. İsteyen üzerine süs olarak nane yaprakları koyabilir. 

PATATESLİ PANCAKE

MALZEMELER

• 4 adet haşlanmış patates
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, toz kırmızı biber
• Nane, Karabiber,
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• Yeşil soğan
• Dereotu ya da maydanoz

YAPILIŞI

Haşlanmış patatesler ezilir ve içine bütün malzemeler eklenip yoğurulur el ile ya da bir kaşık ile hamurdan parçalar koparılıp yağ koyduğumuz tavada iki tarafı da kızartılır. Süzme yoğurt ile servis yapılır. Elinizle şekil verecekseniz elinizi kaşıkla şekil verecekseniz kaşığı yağlamanız gerekecektir. Hamurunuz çok cıvık olursa bir yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.

SOSLU KARNABAHAR PARÇALARI

MALZEMELER

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Öncelikle karnabaharı sıcak suda 5-10 dakika kadar haşlayın. Sonra panesi için yumurta ve yoğurdu iyice çırpın. İçine galeta ununu ve baharatlarını ilave edin. Yağını ilave edin ve hepsini çok iyi karıştırın. Karnabaharları tane tane ilave edip her yerini eşit gelecek şekilde sosa bulayın. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve 180 derece fırında ortalama 20-30 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

YEŞİL MERCİMEKLİ SİYEZ BULGURU PİLAVI

MALZEMELER

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı siyez bulguru
• 1 adet soğan
• Zeytinyağı ve tuz.

YAPILIŞI

Mercimekleri bol suyla yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonrasında bulgurları bol suyla yıkayın. Tencereye soğanı incecik kıyın ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile soteleyin. Rengi dönen soğanların üzerine bulguru ekleyin ve birkaç kez çevirin. 2 su bardağı kaynar suyu bulgurun üzerine ilave edin ve kaynayan pilavın altını kısın. Pilav suyunu çekmesine yakın tuzunu ve haşlanmış mercimekleri ekleyin ve pilavın suyunu iyice çekmesini bekleyin. Suyunu çeken pilavın altını kapatın, bir kez karıştırarak havalandırın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

FIRINDA BİBERİYELİ SEBZE

MALZEMELER

• 2 kabak
• 2 patlıcan
• 4 domates
• 2 patates
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Kekik
• Biberiye
• Karabiber, tuz

YAPILIŞI

Patateslerin kabuklarını soyun. Kabak, patlıcan, domates ve patatesleri halka dilimleyin. Bir kapta zeytinyağı, kekik, biberiye, tuz ve karabiberle birlikte bütün doğranmış sebzeleri iyice harmanlayın. Kullanacağınız tepsinin altına yağlı kâğıt serin. Bir tavanın içine zeytinyağı, domates ve sarımsakları ekleyin ve kavurun. Hazırladığınız tepsiyi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Domates ve sarımsakları da üzerine ilave edin.

SOYA SOSLU BALLI TAVUK

MALZEMELER

• 3 parça tavuk bonfile
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 3/4 diş sarımsak rende
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber kekik pul biber
• Üzerine; Taze soğan

YAPILIŞI

Tavuk bonfile arzu edildiği şekilde doğranır. Üzerine tuz ve karabiber eklenir. Bir kaba un alınarak tavuklar unlanır ve fazlalıkları silkelenir. Pişireceğiniz tava ısıtılır. Tereyağı eklenir. Tavuklar ilave edilir ve önce orta ateşte sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.Bu aşamada sarımsaklar eklenir. Biraz daha pişirilir. İsteğe bağlı biraz daha baharat ekleyebilirsiniz. Bal, soya sosu ve elma sirkesi ilave edilir. Yumuşadığında ve kızardığında servise hazır.