2022-05-09 17:22:31 | Son Güncelleme : 2022-05-09 17:28:43

Menemen nasıl yapılır? Kahvaltıların vazgeçilmezi, sulanmayan, enfes menemen tarifi, malzemeleri ve püf noktaları

Türk Mutfağı’nın en sevilen kahvaltılıklarından biri olan ve enfes lezzetiyle menemen tarifi, en çok araştırılan yemek tarifleri arasında yer alıyor. İzmir’in Menemen ilçesinde yaşayan Girit Türklerinin mutfağımıza kazandırdığı, ister kahvaltıda, ister diğer öğünlerde afiyetle yenilen menemen tarifi üzerine araştırmalar yoğun bir şekilde devam ederken, son zamanların en tartışmalı yemekleri arasında da yerini korumaya devam ediyor. Sofralarınızı şenlendirecek, her lokmada yeniden mest olacağınız, sulanmayan, enfes menemen tarifini sizler için hazırladık.

İzmir’in Menemen ilçesinde yaşayan Girit Türkleri tarafından mutfağımıza kazandırılan menemen yemeği, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
fotoğrafı büyüt
Fotoğrafı Paylaş
İzmir’in Menemen ilçesinde yaşayan Girit Türkleri tarafından mutfağımıza kazandırılan menemen yemeği, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

İzmir’in Menemen ilçesinde yaşayan Girit Türkleri tarafından mutfağımıza kazandırılan menemen yemeği, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İster soğanlı, isterse soğansız olsun, her haliyle parmakları yedirten menemen tarifi, ev hanımları tarafından internet üzerinde en çok araştırılan tariflerin başında geliyor. Peki menemen nasıl yapılır? İşte enfes lezzetiyle, yemeye doyamayacağınız, sulanmayan menemen tarifi ve tüm püf noktaları…

MENEMEN TARİFİ MALZEMELERİ

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

 

MENEMEN NASIL YAPILIR?

Öncelikle sıvı yağ ve biberler bir tavaya alınır ve biberlerin rengi dönünceye kadar kavrulur. Daha sonra kabukları soyulmuş olan ve küp küp doğranmış domatesler ilave edilir. Kısık ateşli ocakta tavanın kapağı kapalı olacak şekilde domateslerin iyice pişmesi beklenir. Domatesin suyu hafif bir şekilde çekmeye başlayınca üzerine yumurtalar kıyılır ve karıştırılır. Ardından istenilen baharatlar v tuz ilave edilerek pişmeye bırakılır. Yumurtalar pişene kadar ocakta bekletilen menemen servise hazır hale gelecektir. Arzuya göre bu tarife soğan da ilave edebilir, biberlerle birlikte soğan da kavurabilirsiniz.

SULANMAYAN MENEMEN İÇİN PÜF NOKTALARI

Kıvamında ve lezzetli bir menemen elde etmek istiyorsanız, bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekmektedir. Özellikle sulanmayan bir menemen için bu hususları göz ardı etmeyin. Biberli bir menemenden hoşlanıyorsanız, çok ince değil, tadı ağza kolayca gelecek bir şekilde doğramanız gerekmektedir. Aksi takdirde pişerken tamamen eritmesine neden olacaktır.

Malzemelerin hepsini tavaya ilave ettikten sonra tavanın kapağı kapalı tutularak pişirilmesi, hem malzemelerin eşit sürede pişmesini hem de sulanmamasını sağlayacaktır. Bu nedenle menemenin kapaklı bir tencere ya da tavada yapılması oldukça önemlidir. Bunların dışında lezzetli bir menemen için yumurta kırmadan önce ekleyeceğiniz tereyağı, istediğiniz lezzete ulaşmanızı sağlayacaktır.

Etiketler