Yemek Tarifleri

Osmanlı saraylarından günümüze kadar transfer olan ve mutfaklarımızda Ramazan ayında özellikle baş köşe de olan güllaç, için kritik noktaları ustaları açıkladı. Lezzetli, güllaç için süte işaret eden güllaç ustası Osmanlı'daki ilk tarifi verdi. İşte evde güllaç yapımı

Mersin yöresinin sevilen tatlısı kerebiç, hafifliği ve doğallığının yanı sıra lezzetiyle de ramazan sofralarını süslüyor.

İftar sofralarının tamamlayıcısı olan çorba tarifleri yemek yapanların en zorlandığı konulardan biri... Uzun süre açlığın vermiş olduğu halsizlik nedeniyle hem en kolay yemekleri yapalım hem de lezzetli olsun istiyoruz. Bu nedenle Ramazan ayında en çok tüketilen çorba olan mercimek çorbasının tahtını arabaşı çorbasıyla sallıyoruz. İşte iftar sofralarının yeni gözdesi arabaşı çorbası...

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi sütlü tatlılar hem hafifliğiyle hem de kolay yapımlarıyla herkesin ilk tercihi olmaya devam ediyor. Bugünün tarifi ise muhallebili kadayıf olsun dedik. Hem aşırı lezzetli hem de aşırı kolay olan bu tarifin detaylarını haberimizde sizlerle paylaştık

Kahramanmaraş’ta ustaların maharetli ellerinde hazırlanan ‘Maraş Eli Böğründe’ yemeği, Ramazan’da iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor.

Yunanistan'da özel günlerin vazgeçilmez lezzeti kuru domatesli ve peynirli köfte tarifinin püf noktası ortaya çıktı. El yapımı ketçapla servis edilen tarif, farklı damak zevkine sahip insanları cezbediyor.

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden Arnavut ciğerinin küçük tüyolarla yumuşacık ve lokum gibi yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte Arnavut ciğerini lokum gibi yapan yöntem…

Çiğköfteden sonra bulgurla yapılan ve en sevilen köfte bulgurlu köfte. Ancak bulgurlu köftenin kıvamını vermek ve lezzetini tutturmak önemli… İşte tüm ayrıntılarıyla en leziz bulgur köftesi tarifi!

Masterchef yarışmasında yapılan dünya tatlıları, izleyiciyi meraklandırdı. MasterChef'in dün yayınlanan bölümünde Danilo Zanna'nın annesi Emilia Zanna tarifi ile İtalyan tatlısı 'graffe napoletane' merak konusu olurken, Hindistan'ın en tanınmış sokak lezzetlerinden biri olan jalebi, az malzemesi ve lezzetli tadıyla araştırılan bir başka tarif oldu.

Günde en az 3 kere severek tüketilen milli içeceğimiz çayı, birçoğumuz doğru yöntemle demleyemiyoruz. Özellikle çaycıların, çayın eşsiz lezzeti için uyguladığı birkaç püf noktasını sizlerle paylaşıyoruz.

Dört mevsim yetiştirilen ancak yaz aylarında hasat edilen domatesin en lezzetli olduğu aylar şüphesiz ki temmuz, ağustos ve eylül. Yıllarca sebze olarak bilinen ve botanik biliminin ‘o bir meyve’ diye nokta koyduğu domatesin reçelini hiç denediniz mi? Tüm meyve reçellerini rafa kaldıracak bir tada sahip olan domates reçelinin en güzel tarifi için işte detaylar…

Yeni nesil lezzetler arasında yer alan köri soslu tavuk, restoran ve kafelerin en çok tercih edilen yemeklerinden biri. Bu enfes tadı evde yapmak yerine çoğunlukla dışarda yemeyi tercih ediyoruz. Oysa ki son derece basit olan köri soslu tavuğun restorandakilere taş çıkartan tarifi için işte detaylar…

Sezon finali olarak tercih edilen vişne kebabı tarifinde püf noktaları merak ediliyor. Lahm-ı kiraz (vişne kebabı) tarifinde et ve ekşiyi bir arada tadacaksınız.

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti mücver, Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzeti arasında. Yağ çekmeyen, ve şişkinlik yapmayan bir mücver yapmak istiyorsanız yapmanız gereken birkaç püf noktası var.

Bol baharatı ile damakları şenlendiren, mangaldan tosta kadar pek çok şekilde pişirilen sucuk yapımı doğru miktarlarda kullanılan malzemelerle son derece kolay… Siz de kurban etini farklı şekillerde değerlendirmek istiyorsanız 1 kilo kıymadan dağılmayan sucuk yapmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.

Lezzetler kültürlerin bir armağanıdır. Farklı yöreler farklı mutfaklar doğurmuş, yemek kültürünün gelişmesini sağlamıştır. Ege yöresinin yelpazesi geniş Türk mutfağına kattığı lezzetler arasında tavuklu sultan kebabı bulunur.

Akşam yemeğinin hem pratik olmasını hem de lezzetli olmasını istiyorsanız bu tarif tam size göre olacaktır. Patatesle birleşen iç malzeme tadına doyulmaz bir lezzet ortaya çıkaracaktır.

Kurban Bayramı'nda yemeği fazla kaçırdınız ve mide ağrısı mı çekiyorsunuz. Mide ağrısı ve şişkinliğiyle ilgili ciddi bir sağlık sorununuz yoksa mide rahatlatıcı çaylar size iyi gelecektir. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz bitki çayı kısa sürede etkisini gösterecek.

Kahvaltı masalarını süsleyen, akşam çaylarını renklendiren poğaça tarifi her damak zevkine göre malzeme eklenerek yapılabilir. İnsanların parmaklarını yiyeceği, tadına doyamayacağı lezzetlerden biri de ıspanaklı poğaça tarifi olarak ortaya çıkar.

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinin başında gelen baklava, en çok tercih edilen tatlılardan. Yapımı oldukça meşakkatli olan baklava özellikle bayramların vazgeçilmez tatlısı. Siz de bayramda baklava yapmaya karar verdiyseniz vereceğimiz püf noktalarıyla lezzetine lezzet katabilirsiniz.