Kırmızı tatlı biberin faydaları ve Kırmızı tatlı biberin zararları
Kırmızı tatlı biber, her açık büfe kahvaltıda görebileceğimiz inanılmaz lezzetli, sulu ve çıtır çıtır gevrek bir sebzedir. Yemeklere de kullanılmaktadır. Sivri kırmızı biberlerin, aslında olgunlaşmamış tatlı kırmızı biber olduğunu biliyor muydunuz? Bunları olgunlaşmadan topladıkları için daha çok sivri biberin kırmızısı gibi görünürler ancak bunların içinde özellikle acıları için yetiştirilenler de vardır çünkü yeterince olgunlaşmayan kırmızı biber acıdır.
Kırmızı tatlı biber, her açık büfe kahvaltıda görebileceğimiz inanılmaz lezzetli, sulu ve çıtır çıtır gevrek bir sebzedir. Yemeklere de kullanılmaktadır. Sivri kırmızı biberlerin, aslında olgunlaşmamış tatlı kırmızı biber olduğunu biliyor muydunuz? Bunları olgunlaşmadan topladıkları için daha çok sivri biberin kırmızısı gibi görünürler ancak bunların içinde özellikle acıları için yetiştirilenler de vardır çünkü yeterince olgunlaşmayan kırmızı biber acıdır.
Kırmızı tatlı biber ile acı biberinin arasında sağlığa olan faydaları açısından bir fark yoktur ancak kırmızı tatlı biber olgunlaşırken içinde bulunan resesif bir gen bu acıyı kaybetmektedir.
Tatlı biber veya kırmızı biber de denilen biberler çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Kalorileri düşüktür ve C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından olağanüstü zengindir, bu da onları sağlıklı bir diyete mükemmel katkı sağlayan bir besin haline getirir.
Dolmalık biberler kırmızı, sarı, turuncu ve yeşil gibi çeşitli renklerde bulunur- bunlar olgunlaşmaz.
Bütün bitki besinleri gibi, biber de sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Meyve ve sebzelerin yüksek tüketimi, kanser ve kalp hastalığı gibi birçok kronik hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Kırmızı biberin faydaları
???? kırmızı tatlı biber günlük c vitamini ihtiyacınızın %200 ünü karşılayacak besin değerlerine sahiptir.
Güçlü bir antioksidan olmasının yanı sıra, C vitamini de demirin uygun şekilde emilmesine yardımcı olur. Demir eksikliği varsa, maksimum emilim için kırmızı biberleri demir kaynağınızla birleştirmeyi deneyin.
???? Kırmızı biber B6 vitamini ve folat için harika bir kaynaktır
Hem bu vitaminler hem de mineraller kansızlığın önlenmesine yardımcı olabilir.
???? Kırmızı biberler, gece görüşünün sağlıklı olmasına yardımcı olur
Kırmızı dolmalık biber, A vitamini bakımından zengindir, bu da özellikle gece görüşü olmak üzere, sağlıklı görüşü desteklemeye yardımcı olur.
???? Kırmızı biber antioksidanlarla doludur
A ve C vitaminlerinin kombine etkileri büyük bir antioksidan kapasitesi meydana getirir ve karışımdaki likopen ile kırmızı dolmalık biber birinci sınıf bir süper gıda haline gelir. Likopen, domatesleri ve biberleri kırmızı yapan şeydir. Kırmızı biber, prostat ve akciğer de dahil olmak üzere birçok kanseri önlemeye yardımcı olduğu gösterilen likopendeki en yüksek sebzelerden biridir.
???? Kırmızı biber ile daha fazla kalori yakabilirsiniz
Son araştırmalar, tatlı kırmızı biberlerin termojenezi aktive edebileceğini ve metabolik hızı arttırabileceğini göstermiştir. Kırmızı dolmalık biber, biberleri acı yapan ve terlememize neden olan kapsaisin içermez ancak kalp atış hızımızı ve acı biber gibi kan basıncını arttırmadan metabolizmamızı artıran hafif bir termojenik etkiye sahiptir.
???? Dolmalık biber, esas olarak su ve karbonhidrattan oluşur. Karbonhidratların çoğu glukoz ve fruktoz gibi şekerlerdir. Dolmalık biber de bu bakımdan, iyi bir lif kaynağıdır.
Vitaminler ve mineraller
???? Dolmalık biber, C vitamini bakımından çok yüksektir ve tek bir tanesi RDI'nın% 169'una kadar çıkmaktadır. Dolmalık biber içindeki diğer vitamin ve mineraller arasında K1 vitamini, E vitamini, A vitamini, folat ve potasyum bulunur.
???? Biber, capsanthin, violaxanthin, lutein, quercetin ve luteolin dahil olmak üzere birçok sağlıklı antioksidan içerir. Bu bitki bileşikleri birçok sağlık faydası ile ilişkilidir.
???? Diğer meyve ve sebzelerde olduğu gibi, biberlerin de sağlık açısından birçok faydası olabilir. Bunlar, göz sağlığının iyileştirilmesini ve anemi riskinin azalmasını içerir.
Kırmızı biberin besin değerleri
100 gram çiğ, kırmızı dolmalık biber içindeki başlıca besinler;
???? Kalori: 31
???? Su: % 92
???? Protein: 1 gram
???? Karbonhidrat: 6 gram
???? Şeker: 4.2 gram
???? Lif: 2,1 gram
???? Yağ: 0,3 gram
Kırmızı tatlı biberin zararları
Dolmalık biber genellikle sağlıklı ve iyi tolere edilir, ancak bazı insanlar alerjik olabilir. Bu, alerji oldukça nadir görülür fakat yine de polen alerjisi olan bazı kişiler, alerjik çapraz reaktivite nedeniyle dolmalık biberlere karşı da duyarlı olabilirler
