Pişi böyle yapılırsa göz göz kabarıyor ve asla yağ çekmiyor!

Kahvaltıda, çay saatinde ya da misafirlerinize… Günün her öğünü keyifle yenebilen lezzetli pişilerin en büyük handikabı yağ çekmesi. Peki, az yağlı ve lezzetli pişi kızartmak mümkün mü? Tabi ki evet! Yumuşacık ve balon gibi şişen ancak yağ çekmeyen pişi tarifini sizler için derledik.

YAĞ ÇEKMEYEN KABARIK PİŞİ TARİFİ

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

3 buçuk su bardağı un

Kızartmak için; Sıvı yağ

YAPILIŞI

YouTube.com’dan derlenen tarife göre; Yoğurma kabına 2 adet yumurta ve 1 su bardağı sütü olarak iyice çırpalım. Burada eklemek istiyorum, pişilerin daha güzel kabarması için, yumurtalarını ve sütünüzün oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Daha sonra biraz un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ben toplamda 3,5 su bardağı un kullandım, unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ki hamurumuzu yoğurması kolay olsun. Yumurtalarınızın büyüklüğüne, malzemelerdeki ufak tefek farklılıklardan ve kullandığınız unun cinsine göre un miktarı çok az değişebilir. Bunun için kontrollü olmanızda fayda var. Hamurumuz yumuşak kıvamlı olmalı ne kadar yumuşak olursa o kadar puf puf kabaran yumuşacık pişiler elde edersiniz.

Hamur hazır. Şimdi hemen iki pişirme kâğıdı arasına alalım ve elimizle üzerine hafifçe bastıralım. Merdane yardımı ile hamuru açmaya başlayalım. Ben daha kolay pürüzsüz açılması ve yapışmaması için pişirme kâğıdı arasını açıyorum, fakat siz dilerseniz unlanmış tezgâh üzerinden açabilirsiniz. Yaklaşık yarım cm kalınlığında açtıktan sonra üzerindeki pişirme kağıdını alalım.  Açtığımız hamurunu bardağın ağzıyla daire şeklinde kesin. Dilerseniz bıçakla kareler halinde keserek de kızartabilirsiniz. Kalan hamura da aynı işlemi uygulayalım.

Şimdi kızdırdığımız sıvı yağda pişilerimizi kızartmaya başlayalım. Kabararak renk alıyor, kontrollü bir şekilde çevirerek kızartmaya devam edelim. Her iki tarafı da nar gibi kızaran pişilerimizi havlu kâğıt verdiğimiz bir tabağa alalım. Mayasız balon pişilerimiz servise hazır.

YAĞ ÇEKMEYEN KABARIK PİŞİNİN PÜF NOKTALARI

NefiyemektarifleriHamurunuz yumuşaksa pişiniz de yumuşak, puf puf olacaktır. Hamurları tam olarak kapatmazsanız kızartırken açılabilir ve içindeki peynirler taşabilir. Bu da yağın sıçramasını ve pişinin sönmesine neden olabilir. Pişileri kızgın yağda kızarttığınızda yağ çekmez. Yağ çekmeyen pişilerin en iyi yöntemi budur. Yağ çekmeyen pişilerinizi peynirli de boş olarak da yapabilirsiniz.

Bu video da ilginizi çekebilir

Balgam Nasıl Atılır İbrahim Saraçoğlu’ndan 2 Kür Tarifi

Özellikle sigara kullananlar için balgam söktürücü iki kürümüz var. Birinci kürümüz için yarım litre suyun içine yarım bağ tere atıyoruz. Ağzı kapalı olarak 5 dakika haşlıyoruz. Soğuduktan sonra yemeklerden iki saat sonra süzdüğümüz suyun tamamını tüketiyoruz. İkinci kürümüz ise oldukça basit yatmadan hemen önce bir tatlı kaşığı tereyağının üzerine bir tatlı kaşığı bal koyarak tüketiyoruz. Bu iki kür sayesinde balgamdan kurtulabilirsiniz.