Fırında sütlaç tarifi ve yapımı, Nişastasız Fırın Sütlaç Tarifi

Fırın sütlaç, akşam yemeklerden sonra rahatlıkla tüketilebilen, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Üzerinin kızarmış hatta biraz yanmış olması daha çok tercih edilmektedir. Bu yüzden restoranlar, lokantalar da sütlacı artık fırınlayarak servis etmektedir. Peki ama sütlacın üzerini nasıl kızartıyoruz?

Bunun için pasta ve mutfak malzemeleri satan mağazalarda veya internette rahatlıkla bulabileceğiniz, ısı tabancaları vardır. Bunlara alevli çakmak da denilmektedir. Bu çakmaklardan bir tane edinerek de artık fırında sütlaç veya bunun gibi tatlıları pişirmeye ihtiyaç duymaktan kurtulabilirsiniz.

Bunun yanı sıra fırın sütlacınızı fırında kızartacaksanız, o zaman tenceredeki kıvamını biraz daha sulu tutmanız gerekir çünkü sütlacınız fırında pişmeye devam edecektir. Koyu kıvamlı fırına attığınız sütlaç taş gibi sert olabilir. Bu yüzden tencerede biraz daha sıvı bırakmak gerekmektedir.

Sütlaç hem nişastalı hem de nişastasız olarak yapılabilmektedir. Hangisini tercih edeceğinize damak tadınıza göre karar verebilirsiniz. Biz size hem nişastalı bir tarif hem de nişastalı tarif vereceğiz.

Tarifi birebir uygularsanız herhangi bir problem yaşamazsınız. Tariflerimiz denenmiş ve sizlerle paylaşılmıştır.

Fırın sütlaç tarifi ( Nişastasız Fırın Sütlaç Tarifi )

Malzemeler

• 6 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker veya biraz daha fazla da olabilir
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

• Pirinçleri yıkayın.
• Tencereye, pirinçleri 4 su bardağı suyu alıp kaynatın.
• Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin
• Pirinçler yumuşayıp, suyun tamamını çektikten sonra sütün tamamını ekleyin.
• 10 dakika kadar kaynatıp, en son vanilyayı ekleyip biraz daha karıştırın ve ocağı kapatın.
• Fırın kaplarına aldığınız sütlacı bir fırın tepsinin içine dizin.
• Kaselerin dibine, tepsinin yarısını geçmeyecek kadar su doldurun ve 200 derede fırının sadece üst ızgarasını çalıştırarak, üstü kızarana kadar pişirin.

Fırın sütlaç nasıl yapılır ( Nişastalı Fırın Sütlaç Tarifi )

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 adet damla sakızı veya bir adet falım sakız

Hazırlanışı

• Sütü, şekeri ve damla sakızını birleştirip karıştırarak kaynatın.
• Başka bir yerde cezvede veya küçük tencerede pirinci yumuşayana kadar haşlıyoruz.
• Haşlandıktan sonra suyuyla beraber diğer tencereye ilave ediyoruz.
• Bir bardağın veya kasenin içine nişastayı alıp biraz soğuk sütle açıyoruz.
• Daha sonra tenceredeki sıcak sütten bir miktar nişastaya ekleyip sıcağa alıştırıyoruz.
• Nişastayı süte yavaş yavaş ekleyip hafif kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
• Eğer fırın sütlaç yapacaksak, fazla kıvam almasını beklemeden fırın kaselerine doldurup, fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Fırının sadece üst ızgarasını çalıştırarak üstü kızarana kadar pişiriyoruz.