Şaşırtan araştırma: Dışarda yemek yerken asla yemeklerinize tuz ve biber serpmeyin!
Dışarda yemek, neredeyse hayatımızın parçası haline geldi. Özellikle çalışanlar için elzem bir durum. Ancak bir restoranda yemek yerken yemeğinize tuz ya da biber eklemeden önce iki kez düşünmelisiniz. ABC Laboratuvarları’nın yapılan bir araştırma restoranlarda kullanılan tuzluk ve biberlikler hakkında şok edici gerçekleri ortaya çıkardı.
Yemek yediğiniz restoranın en iyisi ve yemeklerin de en lezzetlisi olduğundan emin olabilirsiniz. Hatta gerçekten öyle olabilir ve bu restoranlar hijyen kurallarına harfiyen uyuyor da olabilir. Ancak yapılan çalışmalar, hijyen kurallarına harfiyen uyan restoranların bile masalarında bulunan tuzluk ve karabiberliklerin temizlenme sıklığının çok düşük olduğunu, buna bağlı olarak da yapılan inceleme sonuçlarının içler acısı olduğunu ortaya koydu.
TUZLUK VE BİBERLİKTEKİ BAKTERİLER
Birçoğumuzun bildiği gibi bir restorandaki en kirli alanlar kapı kolu, tuvalet ya da masalar değil. ABC Laboratuvarları’nın yaptığı çalışma bir restorandaki en kirli objenin tuzluk ve biberlik olduğunu ortaya çıkardı. ABC Laboratuvarları’nın yürüttüğü çalışmaya göre; biberliklerde 11.600 adet bakteri bulunuyor. Toplam 58 restoran üzerinde gerçekleştirilen çalışmada tuzlukların da E.coli içerdiği de ortaya çıktı. Tuzluk ve biberliklerin haricinde yağdanlık ve sirkeliklerde de toplam 185.000 bakteri tespit edildi.
TEK KULLANIMLIK KAĞIT TUZLUK VE BİBERLİK
Tuzluk ve biberlik bulunan restoranlarda bu sorunun ortaya çıkmasının ardından tek kullanımlık tuzluk ve biberlikler gündeme geldi. Uzmanlar, restoranların tuzu ve biberi cam, porselen ya da plastik kutularından ziyade tek kullanımlık kâğıt tuzluklar kullanmalarını öneriyor. Bu kullanıma sahip tuz ve karabiber bulunmadığı takdirde yemeğe serpmemek gerektiğinin sağlık açısından daha doğru olduğunu belirtiyor.
