Çiğköfte tarifi, etsiz çiğköfte nasıl yapılır?

Siz değer okuyucularımıza inanılmaz lezzetli çiğköfte tarifini vereceğiz. Dışarıdan satın aldığınız çiğ köftelerin yerini dolduracak güzellikte çiğ köfte tarifi haberimizde mevcut. İşte Çiğ köfte yaparken dikkat edilmesi ve en önemli püf noktaları sizler için derledik. İşte çiğ köfte tarifi ve çiğköfte malzemeleri.

Malzemeler

Yarım kg esmer ve ince bulgur (3,5 su bardağına tekabül ediyor)

3,5 su bardağı ılık su

1 avuç ceviz ve badem

3 küp buz

Sosu için

Yarım kutu tek kullanımlık domates suyu (hazırlarda normalde bunun yerine ketçap var)

1 yemek kaşığı isot

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 büyük soğan

1 büyük sarımsak

1 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Yarım kg esmer bulguru ve 3,5 su bardağı ılık suyu bir kaba alın ve üzerini şişmesi için kapatın.

Ayrı bir kapta isot, yarım su bardağı zeytinyağı, püre haline getirdiğiniz soğanı ve sarımsağı, kimyon, domates salçası, biber salçası, 1 çay kaşığı karabiberi iyice karıştır ve sosu hazırla.

Bir tepsiye hatta varsa çiğköfte tepsisine bulguru yayın ve biraz soğuması için güzelce soğutun.

Sosu ilave edin ve elinizin ayasıyla eze eze yoğurun.

Soğanı buraya kadar eklemeyin ki acılaşmasın.

Bulgur sosu iyice emicince soğanı ve sarımsağı ilave edin.

Bu şekilde de uzunca bir süre yoğurun.

Üzerine biraz ceviz ve bademi robottan geçirin ve çiğ köftenize ekleyin.

3 küp buzu da bu aşamada karışıma ekleyin çünkü elinizin ısısıyla çiğköfte macun kıvamına gelmesin.

Buz eridikten sonra artık servise hazır.