Brokoli nedir nasıl tüketilmeli, Brokolinin faydaları nelerdir

Tadı mükemmel, besleyiciliği beş yıldız alan brokolinin sağlığımıza faydaları oldukça fazla bir besindir. Düşük kalorili olmasına rağmen, lif bakımından oldukça zengindir. Brokoli lahana ailesindendir. Yakın akrabaları Brüksel lahanası, karnıbahardır. Brokoli, kükürtlü sebzelerde bulunan kükürt içeren bir bileşik olan sülforoptan içerir. Bir fincan pişmiş brokoli bir portakal kadar C vitamini sunar ve iyi bir beta-karoten kaynağıdır. Brokoli, B1, B2, B3, B6, demir, magnezyum, potasyum ve çinko da içerir.
Brokoliyi haşladığınızda kötü koktuğunu ve bu kokudan rahatsız olanlar olduğunu duymuşsunuzdur. Brokoli içindeki kükürt bileşeni sebebiyle bu kokuya sahiptir.
Mevsiminde alıp, dondurarak saklayacağınız brokoliyi 1 yıl muhafaza edebilirsiniz. İçinde C vitamini 6 ay sonra %50 azalacaktır fakat faydaları devam etmektedir. Makalemizde brokoli nedir nasıl tüketilmeli, Brokolinin faydaları nelerdir konularına cevaplar bulabilirsiniz.

Brokolinin faydaları nelerdir?

• Sağlığı koruyan antioksidanlar içerir.
• Kan şekeri, kolesterol, oksidatif stres ve kronik hastalıklar gibi birçok hastalığın iyileşmesinde etkilidir.
• Vücuttaki iltihapları gidermeye yardımcı biyoaktif bileşikler içerir.
• Göğüs, prostat, mide, kolorektal, böbrek ve mesane kanserilerinin iyileşmesine yardımcıdır.
• Kanseri önlemeye yardımcıdır.
• Diyabeti olan kişilerde, kan şekeri kontrolünü sağlamaya yarar.
• Yüksek “kötü” kolesterol olan LDL’nin ve trigliserit düzeylerinin kalp hastalığı için ana risk faktörleri olduğu bilinmektedir. Brokoli bu düzeylerin iyileştirilmesinde rol oynayabilir.
• Kalp sağlığını korumaya yardımcıdır.
• Kalp sağlığı riskini azaltmaya da yarar.
• Sindirim sisteminin ve bağırsak sağlının korunmasına yardımcı olur ve sağlıklı bağırsaklara kavuşmanıza vesiledir.
• İçinde bulunan lifler sebebiyle kabızlık problemi yaşayanların bu sorununun azalmasına veya tamamen iyileşmesine yardımcı olabilir.
• Brokolinin içinde bulunan bazı biyoaktif bileşikler vesilesi ile Sağlıklı bir beyin ve sağlıklı bir zihin dokusu işlevini sağlamaya yardımcıdır. 
• Yaşlanma belirtilerinin azalmasına yardımcıdır. İçeriğindeki sulforaphe bileşeninin yaşlanmayı yavaşlatmaya sebep olduğu bilinmektedir.
• Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yarayan c vitamini bakımından en zengin besinlerden biridir.
• Kalsiyum açısından da zengin bir besin olduğundan ağız ve diş sağlığı için oldukça yayalıdır.
• Sağlıklı kemikler için gerekli K vitamini, çinko, fosfor, A ve C vitamini bakımından zengindir.
• Anne karnındaki bebeklerin beyin ve omurilik gelişimi için temel bir besin kaynağıdır.
• Cildinizi güneşin zararlarından koruyabilir.
• Kuru ve çabuk kırılan saçların daha az kuruyarak kırılmasını önlemeye yardımcıdır.
• Kilo vermeye yardımcı olduğundan diyet listelerine eklenmektedir.
• Göz sağlığı için de brokoli faydalı mineraller içermektedir

Brokoli nedir nasıl tüketilmeli

Brokoli tüketmenin en sağlıklı yolu buharda pişirmektir. Bunun için tencere ve tencerenin boyuna göre süzgeç veya buharda pişirmek için üretilmiş delikli tencere içi aparatlardır. 

• Önce tencereye su koyup kaynatın. 
• Tencerenin üzerine süzgeci ya da buharda pişirme aparatını yerleştirin. 
• Daha önce yıkayıp hazırladığınız brokolileri küçük parçalara halinde aparatın üzerine yerleştirin. 
• Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın
• Kontrol etmek için en erken 10-15 dakika kadar bekleyin. 
• Eğer tencerenin kapağını sık aralıklarla açarsanız pişme süresi uzar.