Enfes Patates Çorbası Tarifi, Bolu Usulü Terbiyeli Patates Çorbası Tarifi

Patates çorbasının en lezzetli halini sizler için hazırladık. Bu çorba özellikle güzel ülkemizin güzel şehri Bolu’da enfes bir hal almaktadır. Dilerseniz bu şekilde terbiyeli Bolu usulü çorbayı deneyebilirsiniz. Dilerseniz de sütlü, yumuşacık içimiyle damaklarda efsane bir tat bırakan, ikinci tarifimiz olan sütlü patates çorbasını deneyebilirsiniz. Besleyici bu çorbayı çocuklarınıza da rahatlıkla içirebilirsiniz.

Bolu Usulü Terbiyeli Patates Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Birkaç damla limon
• Tuz

Üzeri için;

• Tereyağı
• Pul biber

Hazırlanışı

1. Tencereye sıvıyağı alın ve biraz ısındıktan sonra üzerine doğradığınız soğanı ilave edin kavurun.
2. Patatesleri ilave edip 10 dakika daha kavurun.
3. Üzerine 1 litre kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Ayrı bir çırpmak kabında terbiyesi için yoğurdu, yumurtayı ve unu, limon suyu ile iyice çırpın.
5. Kaynattığınız çorbadan terbiyeye ekleyin ve terbiye ılındıktan sonra çorbaya dahil edin ve çorbayı bu esnada hızlıca karıştırın.
6. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
7. Bir tavada tereyağını eritip üzerine kırmızı pul biberi ilave edin ve çorbaya dahil edin.

Sütlü Patates Çorbası

Malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı süt
• 1/4 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı

1. Soğanı ir küpler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağı ilave ettiğiniz tencerede birkaç dakika kavurun.
2. Ardından patatesleri iri doğrayıp ilave edin 5 daha kavurun.
3. Üzerine sıcak suyu ilave edip, 20 dakika kadar kaynatın.
4. Kaynadıktan sonra patatesler yumuşadıysa, baharatları ve tuzu da ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ardından karıştırıcıdan geçirin.
5. Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbaya cezvede ısıttığınız sütü de ekleyin ve ardından birkaç dakika daha karıştırarak kaynatın. Servise hazır. Dilerseniz toz kırmızı biber ile tereyağı da karıştırıp servis yapabilirsiniz.