Ekşili köfte tarifi, ekşili köfte nasıl yapılır?

Ekşili köftenin en güzel hali, terbiyeli olanıdır. Terbiyesinde de kıvam oldukça önemlidir. Sizler için tam kıvamında, lezzetli bir ekşili köfte siparişi veriyoruz.

Ekşili köfte nasıl yapılır?

Köftenin Malzemeleri

Yarım kg kıyma

5-6 sap ince doğranmış maydanoz

1 adet rende soğan

2 yemek kaşığı yıkanmış kırık pirinç

2 yemek kaşığı köftelik bulgur

1 yemek kaşığı un

Yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyenin Malzemeleri

1 adet yumurtanın sarısı

Yarım limonun suyu

Yemeğin Malzemeleri

2 adet orta boy patates

1 adet orta boy havuç

1 adet ince doğranmış soğan

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Yarım kg kıyma, 5-6 sap ince doğranmış maydanoz, 1 adet rende soğan, 2 yemek kaşığı yıkanmış kırık pirinç, 2 yemek kaşığı köftelik bulgur, 1 yemek kaşığı un, Yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuzu bir kasede birleştirin ve tüm malzeme güzelce harmanlanana kadar yoğurun.

Ardından un serptiğiniz bir düz kaba, yoğurduğunuz harçtan bir parça alıp misket şeklinde köfteler yapın ve bunun üzerine bırakın. Hepsi bittikten sonra tepsiyi şöyle bir sallayın ve tüm köftelerin altı ve üstünün unlanmasını sağlayın.

Bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağı, üzerine 1 adet ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun.

Sonra 1 adet orta boy havucu da ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Tuzu ve karabiberi ilave ederek 1 lt su ekleyin.

Su kaynayınca, patatesleri ve köfteleri ekleyin. Az bir şey karıştırın ve 30 dakika pişmeye bırakın.

Terbiyesi için; 1 yumurta sarısı ve yarım limonun suyunu küçük bir kapta karıştırın. Yemeğin suyundan biraz alıp bu yumurtalı karışıma ekleyin. 2 dakika daha kaynatın ve artık servise hazır.