Haberler>YEMEK TARİFLERİ>Bu kanat başka kanat: Çıtırlığıyla baş döndüren şimdiye kadar yediğiniz tüm lezzetleri unutturacak en güzel gevrekli kanat tarifi

20 May 2022 17:38 - Güncelleme : 20 May 2022 17:44

Bu kanat başka kanat: Çıtırlığıyla baş döndüren şimdiye kadar yediğiniz tüm lezzetleri unutturacak en güzel gevrekli kanat tarifi

Tavuk sevenler için muhteşem bir tarifle karşınızdayız. Sıradan tavuk tariflerden sıkıldıysanız lezzeti şahane çıtır çıtır tadıyla damak çatlatan gevrekli kanat tarifine bayılacaksınız. Kısa zamanda hazırlanan, yapımı kolay gevrekli tavuk tarifi bir numaranız olacak. İşte tüm malzemeler ve püf noktalarıyla yapımı…

Editör: Hacer Tonay / Kaynak: TGRT Haber

Bu kanat başka kanat: Çıtırlığıyla baş döndüren şimdiye kadar yediğiniz tüm lezzetleri unutturacak en güzel gevrekli kanat tarifi — **tarif,tavuk tarifi,gevrekli tavuk tarifi,yemek tarifi**

Tavuk sevenlerin bir numarası olacak gevrekli tavuk tarifiyle sofraların bir numarası olmaya hazır mısınız? Son zamanlarda en çok tercih edilen tavuk, pratik ve yapımı kolay olmasıyla adeta bir kurtarıcı. Tavuk yapımı kolay olmasına rağmen oldukça riskli bir besin. Eğer doğru bir şekilde pişirilmezse sonuç hüsranda olabilir. İşte size lezzeti tam garantili, yapımı kolay tadıyla harikalar meydana getireceğiniz muhteşem gevrekli tavuk kanat tarifi…

GEVREKLİ KANAT TARİFİ

Malzemeler:

1,5 kg tavuk kanat

Sos için:

1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı köri
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Foto Galeri

BALLI HARDALLI TAVUK
Malzemeler:
4 parça kemiksiz tavuk pirzola
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı soya sosu
4 diş sarımsak1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
Öncelikle tavuklar karabiber ve tuzla harmanlanır. Bir kabın içerisine soya sosu, hardal, bal ve su koyularak karıştırılır. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve tavuklar arkalı önlü olacak şekilde kızartılır. Bir havanda ezilen sarımsaklar, tavukların içine eklenir. Tavanın kapağı kapatılır ve 5 dakika kadar pişirilir. Tavuklar ara sıra çevrilerek kızartılır ve hazırlanan ballı sos da tavaya eklenir. Tavukların sosu çekmesi sağlanana kadar 2-3 dakika kadar pişirilir. Ballı hardallı tavuklar hazır. Patates kızartması ile servis edilebilir. Afiyet olsun…

IZGARA SEBZELİ MİLFÖY BAGET
Malzemeler:
6 adet tavuk baget
1 adet orta boy soğan
8 adet kare milföy (Oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5-2 su bardağı sıcak su
3-4 adet karanfil
Üzeri için:
Susam + pul biber
1 adet yumurta sarısı
Izgara sebzeler için:
1 adet kabak
7-8 adet çeri domates
1 adet patlıcan
1 adet patates
Karabiber
Taze fesleğen
Tuz

Yapılışı:
Tavuk bagetleri yıkanarak, kısık ateşte suyu çekene kadar kavrulur. Ardından karanfil batırılmış olan soğan ve zeytinyağı ilave edilir. 1-2 dakika kadar soğanla kavrulduktan sonra sıcak ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte tüm suyu çekene kadar pişirilir. Pişen bagetlerin soğuması için beklenir. Soğuyunca pişirme kağıdı yerleştirilmiş olan fırın tepisinin üzerinde 6 adet bageti, 6 milföy karesinin ortasına sapları dışarıda kalacak şekilde yerleştirilerek sarılır. Hepsine birkaç kez çatal batırılır. Diğer iki milföy de şerit şeklinde kesilerek baget sarmaların üzerine yerleştirilir. Yerleştirilen şeritlerin üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve pul biber serpilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Tavukları fırında pişerken, patates, kabak ve patlıcanlar, tuz ve karabiber serpilerek ızgara yapılır. Çeri domatesler de yapışmaz bir tavada yağsız bir şekilde sotelenir. Pişen milföylü bagetler ve ızgara sebzeler birlikte servis edilir. Afiyet olsun…

KAYISILI TAVUK BAGET TAJİN
Malzemeler:
4 adet tavuk baget
1/2 çay kaşığı toz zencefil
2-3 adet karanfil
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
2 adet çubuk tarçın
2 adet küçük soğan
1 tutam safran
1 tutam tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
10-15 adet taze ve gün kurusu kayısı + 300 ml sıcak su
2 adet yıldız anason
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
2-3 diş sarımsak (Dövülmüş)
2 yemek kaşığı ceviz
1 adet limon rendesi
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Kıyılmış maydanoz ve kişniş
1-2 tutam tuz

Yapılışı:
Öncelikle zencefil, zerdeçal, tarçın, kimyon, toz biber, pul biber, karanfil ve safran, geniş bir kabın içinde karıştırılır. Tavuk bagetleri hazırlanan sosun içine ilave edilir ve güzelce ovulur. Diğer tarafta kuru kayısılar 300 ml sıcak suda bekletilir. Soğanlar ince yarım ay şeklinde doğranır. Zeytinyağı ilave edilerek orta ateşte yumuşayana kadar 5 dakika sote edilir. Sarımsaklar da ilave edilerek soteleme işlemine devam edilir. Ardından baharatlı tavuk bagetleri de eklenir. Birkaç dakika daha soteledikten sonra kayısıların bekletilmiş olduğu su, limon suyu ve tuz eklenerek kaynatılır. Kaynama işlemi devam ederken kuru kayısılar ve tarçın çubukları ilave edilir. Kapağı kapalı şekilde kısık ve orta ateşte ya da 170 derece ısıtılmış olan 45 dakika kadar pişirilir. Pişme süreci tamamlanmasına 10 dakika kala 2’ye ya da 4’e kesilmiş taze kayısılar ilave edilir. Pişme esnasında suyu çok çekerse sıcak su ilave edilir. En son servis etmeden önce limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz, taze çekilmiş karabiber ve kişniş ilave edilir. İsteğe göre bir kaşık bal ile sotelenmiş ceviz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun…

KREMALI VE ISPANAKLI TAVUK
Malzemeler:
4 adet tavuk göğüs
300 gr ıspanak
1 büyük boy kuru soğan
8-9 adet mantar
1 dolu yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
200 gr krema
Tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber
1 su bardağı suda çözünmüş tavuk bulyon
1 kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı:
Öncelikle tavuk göğüsleri ortadan ikiye ayrılır ve bölünen parçalar da enine doğru kesilir. Tavuk etleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile bir kap içerisinde yağlanır. Döküm bir tava ısıtılır ve yağlanan tavuk etleri arkalı önlü olacak şekilde kızartılır. Kızaran etler bir kaba alınarak bekletilir. Ardından başka bir tavada bir kahve fincanı zeytinyağı ilave edilerek piyazlık doğranmış kuru soğan, sarımsak ile birlikte kavrulur. Üzerine sırasıyla ıspanak, un, bir bardakta çözülmüş tavuk bulyon ilave edilir. Her malzeme eklendikten sonra birer dakika kavrulur. En son aşamada krema ilave edilerek kızarmış tavuk göğüsleri de eklenerek kapağı kapatılır ve 8-9 dakika kadar pişirilir. Pişen soslu tavuk 15 dakika kadar dinlendirilir. Kremalı ve ıspanaklı tavuk hazır. Afiyet olsun…

PİLİÇ TOPKAPI
Malzemeler:
4 büyük tavuk budu
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Tuz
İç pilav için:
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Geniş bir kapta yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber ve tuz karıştırılır. Kemiğinden ayrılmış ve açılmış olan tavuk butları yayvan bir kap içerisinde terbiye edilir. Bu sırada pirinç, derin bir kabın içinde 15-20 dakika kadar suda bekletilir. Bir tavada zeytinyağı eklenerek 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık kavrulur. Diğer tarafta soğanlar küp küp doğranarak pembeleşinceye kadar kavrulur. Önceden ıslatılmış olan pirincin suyu süzülerek tavaya ilave edilir ve 5 dakika daha kavurma işlemine devam edilir. Ardından karabiber, yenibahar, nane, kuş üzümü ve tuz eklenir. Üzerine bir bardak su ilave edilerek ocağın altı kısılır. Suyu çekene kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır. 1 tane açılmış olan tavuk budunu, derisi aşağıya bakacak şekilde bir fırın kabına serilir. İç pilav 4’e bölünür ve bir parçası koyulur. Tavuk kenarlarından tutularak bohça şekline getirilir ve kürdanla tutturulur. Ters çevrilerek tepsiye yerleştirilir. 1 çay bardağı suyun içine yarım yemek kaşığı domates salçası eklenir. Daha sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır. Salçalı sos tavukların üzerine gezdirilir. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Piliç Topkapı hazır. Afiyet olsun…

SEBZELİ TAVUK SARMA
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (inceltilmiş dört parça)
1 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
½ su bardağı bezelye
1 adet kapya biber
1 diş sarımsak
1 adet havuç
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Öncelikle tavuklar 4 eşit parçaya ayrılır. İnceltme işlemi tamamlandıktan sonra marine edilir. Marine için yoğurt, 1 diş sarımsak, salça, 3-4 kaşık sıvıyağ, kekik, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biber bir kap içinde karıştırılır. Karışıma tavuk parçaları atılarak harmanlanır. 1 saat kadar dolapta bekletilir. Daha sonra sebzeler doğranır ve ayrı bir tencere içinde yağda kavrulur. Rengi dönmeye başlayan sebzelere 1 su bardağı kadar su ilave edilerek sebzeler pişmeye bırakılır. Marine edilmiş tavuk etlerine 1’er yemek kaşığı sebzeli harçtan koyulur ve güzel bir şekilde sarılır. Sarılan her bir tavuk parçası, fırın kabına dizilir. Üzerine 1 çay bardağı salça, yağ ve su karışımı dökülür. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyulur. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Sebzeli tavuk sarma hazır. Afiyet olsun…

TAVUK FAJİTA
Malzemeler:
800 gram tavuk fileto /göğüs
Marinesi için:
2 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
4 diş rendelenmiş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı köri
4-5 yemek kaşığı soya sosu
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sebzeli kısım için:
1 adet kırmızı etli biber
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı soya sosu
1 adet etli sarı biber
1 adet etli yeşil biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı:
Öncelikle tavuk göğsü jülyen doğranır ve bir tabağa alınır. Rendelenmiş sarımsak ve soya sosu, sirke, zeytinyağı ve baharatlarla birlikte güzelce harmanlanır. Üzeri streçlenerek 2 saat boyunca buzdolabında bekletilir. Biberler jülyen bir şekilde doğranır. Soğanlar da piyazlık doğranır. Ardından marine olan tavuklar, uygun bir tavada yağ takviyesi olmaksızın iki kerede kızartılır. Aynı tavaya zeytinyağı eklenir. Öncelikle soğanlar bir dakika kadar sotelenir. Ardından biberler eklenir ve işleme devam edilir. Arından sebzelere 1 yemek kaşığı soya sosu ve karabiber eklenerek karıştırılır. Üzerine kızartılmış tavuklar eklenir. Bir süre daha kavurduktan sonra ocaktan alınır. Makarna ya da pirinç pilavı ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun…

TAVUKLU SULTAN KEBABI
Malzemeler:
2 adet yufka
400 g tavuk pirzola
400 g tavuk göğsü
1 adet patlıcan
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası (Birazını ketçap kullanabilirsiniz)
Kekik
Pul biber
Karabiber
Tuz
Beşamel sos için:
1,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyularak küçük küçük doğranır ve sıvıyağda kızartılır. Ardından süzgece alınır ve süzülmesi için beklenir. Bu sırada kuşbaşı şekilde doğranmış tavuklar sotelenir. Rengi dönüp suyunu salması durumunda yemeklik olarak doğranmış soğanlar ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak 4-5 dakika kadar pişirilir. Suyunu çektikten sonra bezelyeler ve kızartılmış patlıcanlar ilave edilir. Baharatları eklenerek 3-4 dakika daha pişirilir. Daha sonra beşamel sos için tereyağı eritilerek un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine yavaş yavaş süt ilave edilerek çırpılır. Topak kalmayacak şekilde karıştırılır ve koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alınır. Küçük bir kaseye 4’e bölünen yufkalar serilir. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartılır ve çukur olan kısma serilir. Kaseye tavuklu harçtan koyularak, kenarlardan sarkan yufkalarla üzeri kapatılır. Yağlanmış fırın kabına ters çevrilerek dizilir. Ardından üzerlerine beşamel sostan eşit miktarda dökülür. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında yufkalar pembeleşinceye kadar pişirilir. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpilmiş olan bohçalar tekrar fırına sürülür ve kaşarların erimesi durumunda çıkarılır. Tavuklu Sultan Kebabı hazır. Afiyet olsun…

YEŞİL ELMALI TAVUK SALATASI
Malzemeler:
1 parça tavuk göğüs eti
1 adet orta boy yeşil elma
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay bardağı ceviz içi (İnce çekilmiş)
1/2 adet kıvırcık marul
1 adet orta boy kereviz
1/4 demet maydanoz
2 dal kereviz sapı
Sosu için:
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1 adet limonun suyu
1/4 çay kaşığı tane karabiber (Taze çekilmiş)
1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Öncelikle tavuk göğsü, bir tencereye alınarak yumuşayana kadar haşlanır. Kabuğu soyulan kereviz, rendenin geniş tarafıyla rendelenir ve kararmaması için limon suyu ile karıştırılarak bir kenarda bekletilir. Kıvırcık marul yaprakları ve kereviz sağları yıkanarak kurulanır. Ardından ince ince doğranır. Maydanoz yaprakları da tek tek ayıklanır. Daha sonra elmanın kabuğu soyularak 4 eşit parçaya bölünür. Çekirdekleri temizlenerek küçük küpler şeklinde doğranır. Haşlanmış tavuk göğsü de küçük parçalar halinde didilir. Geniş bir salata kasesine doğranan salata malzemeleri, limonlu sura bekletilen rendelenmiş kereviz ve tavuk eti de koyularak harmanlanır. En son olarak ceviz içi de ilave edilerek karıştırılır. Mayonez, süzme yoğurt, tuz, toz kişniş, limon suyu ve taze çekilmiş nane küçük bir kapta karıştırılır ve salata malzemelerine ilave edilerek harmanlanır. Yeşil elmalı tavuk salatası hazır. Afiyet olsun…

FRANSIZ USULÜ SOĞANLI TAVUK KÖFTESİ
Malzemeler:
Yarım kilo tavuk kıyması
2 yemek kaşığı toz parmesan
2 yemek kaşığı galete unu
1 yumurta
2 diş sarımsak
Maydanoz
Sosu için:
50 gram tereyağı
Soğan
1 diş sarımsak

Yapılışı:
Öncelikle geniş bir kasenin içine yarım kilo tavuk kıyması koyulur. Üzerine 2 yemek kaşığı toz parmesan, 2 yemek kaşığı galete unu, 1 yumurta ve iki diş rendelenmiş sarımsak ilave edilir. İncecik kıyılmış bir avuç maydanoz da eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım güzelce yoğrulur ve yuvarlanır. Yuvarlanan köfteler, yağlı bir kağıt üzerine yerleştirilir ve 25 dakika kadar 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Bu sırada sos hazırlanır. Öncelikle 50 gram tereyağı bir tavada eritilir. Üzerine incecik bir şekilde kıyılmış olan soğan ilave edilir. Soğanlar kısık ateşte güzelce kavrulduktan sonra 1 diş rendelenmiş sarımsak ilave edilir. Bir süre daha kavrulan sosa 1 su bardağı tavuk suyu ilave edilir ve istenilen baharat ile tatlandırılır. Hazırlanan sos, bir borcamın içine alınarak üzerine köfteler yerleştirilir. Birkaç yemek kaşığı toz parmesan serpildikten sonra borcamın üzeri alüminyum folyo ile kapatılır ve beş dakika kadar fırında bekletilir. Fırından çıkarılan köfteler soğumadan servis edilir. Afiyet olsun…

Tavukları bulamak için:

1,5 su bardağı sade mısır gevreği
4-5 yemek kaşığı kadar galeta unu

Yanına;

Patates kızartması

GEVREKLİ KANAT NASIL YAPILIR?

Kanatları kesip üzerlerine üç çizgi attıktan sonra mısır gevreğini çok ince olacak şekilde blenderda çekin.
Galeta ununu ekleyip biraz daha çektikten sonra genişçe bir kaba alın ve az miktarda tuz ekleyin.
Sosun yapılışı için yumurta, baharat, tuz ve sıvı yağı karıştırın daha sonra kanatların üzerine dökük kanatlarla beraber karıştırmaya devam edin.
Vaktiniz kısıtlı değilse 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra mısır gevreğine bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin.
Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Yanında patates kızartması ve içecekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Bu kanat başka kanat: Çıtırlığıyla baş döndüren şimdiye kadar yediğiniz tüm lezzetleri unutturacak en güzel gevrekli kanat tarifi

GEVREKLİ KANAT TARİFİ

İlgili Haberler

GEVREKLİ KANAT NASIL YAPILIR?